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最后修订:
2019-01-11 21:46:34

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桂林吃货咖 微信号:guilinfoodie桂林本土最接地气的美食资讯分享平台,每周推送一次,但随时欢迎爱吃的亲前来勾搭富碟君(微信:61481546),微博:@桂林吃货咖24小时不打烊!

麻辣烫与成都厕所串串

说起麻辣烫,桂林人印象比较长久的当属八桂大厦那几家,末了还有王城闲人串串、清风路口麻辣烫,而与桂林麻辣烫极似又有不同的蜀锦香成都厕所串串加入了桂林街边小吃的行列,入驻秀峰区的三皇路,毗邻市第二体育馆。

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

近日,富碟君专程前往打探一番,寻味其中相似及不同之处。

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

成都串串香与桂林麻辣烫相似的是其烹制过程、食材和汤底,用各自调配的麻辣汤底,将串好的牛肉、培根、鸭肠、白喉、鱿鱼须、香菇、黄花菜等新鲜食材,放入热锅中煮熟。

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

富碟君在店里看到,数十个品种的串串冷藏在冰柜里让食客自由选择,串串在秘制的汤底里煮熟起锅装入大碗,麻辣清香,沾着干碟入味,很是过瘾。

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

一番体验之后,富碟君发现这个厕所串串是将烹煮的原汤和串串一起装入食客享用的大碗里,而咱们桂林的麻辣烫则是在大锅里煮好之后拿出来盛在盘碟里。这点区别或许就是成都厕所串串的特色,一能保留食材的味道,二能避免菜汤反复沸煮形成的不健康成分。老板说,别看这大碗里油辣的汤红红的,其实是可以喝的,保证不会影响肠胃,当然若是胃肠不适者还是谨喝。

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

他家的味碟也是桂林麻辣烫所没有的,有原汤、油碟和干碟之分,这应当是秉承了四川火锅的好做法,油碟可以降温提味去辛辣,而干碟则香辣过瘾。富碟君尝试的干碟,由花生末、豆粉以及三级辣椒粉组成,食用时,搅拌均匀。

小论桂林麻辣烫与成都厕所串串

最后提示吃货们的是蜀锦香成都厕所串串桂林店30串起售,每串是六毛钱,每个人有50串差不多够吃,此外,店里还提供冒脑花、冒血旺、冒花甲、土豆粉、火锅粉等成都特色小吃。

人均:20元

地址:秀峰区三皇路(13中斜对面)

电话:18176415797

成都厕所串串