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最后修订:
2018-12-10 19:11:31

摘要: 除了肥肉瘦肉这些常规的肉类之外,猪身上还有许多其他很好吃的东西。猪肚就是这些好吃的东西里的一种。不仅口感爽脆味道好,营养也是恒丰富的,除了能够补充人必须蛋白质之外,还有这滋阴养肺的作用,是一道非常好...

除了肥肉瘦肉这些常规的肉类之外,猪身上还有许多其他很好吃的东西。猪肚就是这些好吃的东西里的一种。不仅口感爽脆味道好,营养也是恒丰富的,除了能够补充人必须蛋白质之外,还有这滋阴养肺的作用,是一道非常好的荤食。

你做的猪肚一炒就硬?那是因为你只会傻焯水!

猪肚一般有两种吃法,即炖着吃和炒着吃。炖着吃就不比多说了,因为步骤很简单,很容易就能做得很好。但是炒猪肚倒是很难,因为猪肚这种东西,下锅一炒马上就会变得又老又韧很难咬得动。所以现在我告诉你,你之所以炒的猪肚又老又硬,那都是因为你只会焯水。现在跟着我来学!保证你做的炒猪肚会又脆又嫩!

准备食材:1公斤新鲜猪肚,

你做的猪肚一炒就硬?那是因为你只会傻焯水!

制作步骤:

平时处理猪肚都是直接焯水,但是我就不会这样做。

把新买回来的猪肚放清水中,加少许白酒浸泡15分钟,再两面清洗干净,用面粉搓洗,清水洗净。

你做的猪肚一炒就硬?那是因为你只会傻焯水!

2.加工成分后,切成小条状并腌制。加入3g的盐,一茶匙料酒和适量的生姜,腌制大约六分钟。这样腌制过的猪肚只需要快火炒熟就会很有味道。

你做的猪肚一炒就硬?那是因为你只会傻焯水!

3,热油后,加入生姜炒香,然后加入胡椒粉和大蒜,翻炒至胡椒粉碎,加入一些水,撒上盐,搅拌成五花肉,小火炒一下。加入酱油和盐调味料搅拌均匀。锅后,加入一点香菜,完美!

你做的猪肚一炒就硬?那是因为你只会傻焯水!

按照我的方法炒出来的猪肚,又脆又嫩,而且很入味。是不是很心动?快点做起来吧!